Bosbessen salade met pecannoten

 

Zomerseavonden met vrienden & familie dan smaakt een heerlijke salade geweldig bij een BBQ, maar het kan ook je lunch zijn of je hoofdgerecht. Wellicht met een stukje vis of vlees maak je het helemaal af.

 

Wat heb je nodig?

8 kleine handen vol ruccola

120 gram fijngehakte pecannoten

150 gram blauwe bessen

120 gram verkruimelde feta

 

Hoe maak je het?

Spreid de ruccola uit op een grote platte schaal  & schik de overige ingrediënten eroverheen.

 

Maak de salade af met jouw favoriete vinaigrette.

De mijne is:

 

180 ml olijfolie

60 ml balsamicoazijn

2 el sojasaus

2 el sesamolie

Schud alles in een gesloten kom door elkaar.

 

Smakelijk eten!

 

Liefs Brenda

Voor 6 tot 8 personen